はじめまして。鳥栖でフリーランスとして活動しております水田と申します。
今年2022年１月まで東京の新橋でサラリーマンをやっておりましたが、２月に実家のある（佐賀県）鳥栖市にUターンしました。趣味はラーメンや居酒屋メシの食べ歩きで、2019年は251杯のラーメンを食べた結果、激太り。ライザップにお世話になったこともあります。
今では体重に気をつけながら（？）、ここぞとばかりに佐賀でラーメンの食べ歩きを続けています。そして、佐賀で日本酒をいただきながら、絶品なグルメをいただく。そんな毎日を夢見てこれから佐賀ライフを満喫したいと考えています。
そんな私から、今回はみなさんにご挨拶を兼ねて、佐賀で最近出来たラーメン屋を３つご紹介したいと思います。
"ラーメンの鬼"の味を受け継ぐ鳥栖の人気店
支那そばや 鳥栖
テレビ番組『ガチンコラーメン道』等でおなじみの"ラーメンの鬼"こと故・佐野実さんが創業した『支那そばや』（神奈川県横浜市）の九州発となる、のれん分けの店。マスターは本店や同じく鳥栖の『中華そば みのる』での修行を経て独立。
『支那そばや』の味を守りながら九州ならではの食材を取り入れたラーメンを提供し、県外からも多くのお客さんを呼ぶ人気店となっています。
特製醤油らぁめん
非常にまろやかな美味しさでじんわり身体に染みわたる素材の味わい。様々な食材のうまみが複雑に交わり合ったスープはまさに至福。これに啜り心地とツルシコなのにモッチリ感があり、思わずうっとりしてしまう麺が絡み合い、筆舌しがたい美味さ。絶妙な味加減のチャーシューやメンマとトッピングにも抜かりがありません。
特製塩らぁめん
醤油以上に私が好きだったのが、塩らぁめん。
塩というシンプルな味付けだからこそ、複雑に混ざり合ったスープのうまさをより感じられます。そこに揚げネギのパンチが加わり、塩味のキレも鋭く、あっという間に食べてしまうこと間違いなしです。
刻みチャーシューご飯
支那そばやのチャーシューのうまみを堪能できる、チャーシュー丼。タレをかけてチャーシューを散らしてあるシンプルなご飯ですが、チャーシューが美味すぎるので、男子には間違いなしの一品です。
まとめ
全部美味すぎて、中々文面では表現しがたいですが、老若男女問わずおススメできる激うまな一杯が味わえるお店です。
非豚骨系では間違いなく九州でもトップクラス。豚骨一筋という方こそ絶対行って欲しい！
店舗情報
| 店舗名 | 支那そばや 鳥栖 |
|---|---|
| 住所 | 〒841-0051 佐賀県鳥栖市元町1380-2 |
| 公式SNS | Twitter：@Shinasobayatosu |
| 詳細 |
TEL：0942-40-5739 OPEN：11:00～15:00 (L.O 14:30) CLOSE：水曜日 駐車場：有 ※OPEN時間や店休日はお店の公式SNSをご確認ください。 |
| 地図 |
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連日の大行列を生み出す『夢を語れグループ』の総本店
夢を語れ 鳥栖総本店
2022年１月、ラーメン好きの間でビックニュースが日本中を駆け巡りました。
ラーメン好きであれば、間違いなく反応してしまう、あの二郎系のビッグネーム「夢を語れグループ」が鳥栖に出現。しかもなんと総本店として！私も鳥栖総本店に訪れて西岡マスターを拝見できたときには思わず感動してしまいました。
～夢を語れとは～
西岡津世志さんが「ラーメン 荘夢を語れ」「地球規模で考えろ」「歴史を刻め」等で知られる『ラーメン荘グループ』の経営を経て、2012年10月ボストンでオープンさせた「Yume Wo Katare（夢を語れ）」。以降（日本の）大分、福岡、愛媛、岐阜等でグループとして展開しています。希望者は「夢を語る」ことができる空間が提供され、鳥栖総本店でも来店者やスタッフの沢山の夢が飾られています。
肉ゴージャス（麺200ｇ）＋豚増し１枚
見るからに強烈な見た目ですよね。
お肉もチャーシューという概念には全く収まらない、まさに「豚」と呼ぶにふさわしいボリューム。
肉ゴージャスでは、さらにソーキと豚足が追加されます。この豚足もプルプルジューシーで肉好きにはたまらない！
そして、醤油がガツーンと効いて、豚ダシの分厚い旨味が追いかけてくるスープは決して、ボリュームや見た目のインパクトだけではなく、味も超美味いんです。
ワシワシとした触感で小麦の旨味が脳天を突き抜けてくる、この強烈な麺。
スープや豚もなかなかのインパクトですが、決して麺も負けておりません。胃袋には覚えのある男子でもお腹いっぱい間違いなしですが、それ以上に「美味かった、また食べたい」が感想になること間違いなしです。
まとめ
東京で沢山二郎系は食べてまいりましたが、全国的にみても間違いなくトップクラスの二郎系。これが鳥栖で食べられるなんて、私の夢は一つ叶ってしまったと言えるでしょう。
男子の夢が詰まったような一杯ですが、お店は女性や家族連れ、カップルと様々なお客さんもいらっしゃる印象です。東京の二郎系は小でも麺量が300ｇ（博多豚骨の約３倍）だったりしますが、ここは小が200ｇなので、二郎系はちょっとボリューミーでチャレンジしづらいという方も『夢を語れ鳥栖総本店』ならチャレンジしやすいかもしれません。もちろん300ｇなんて余裕だぜ！という方は麺量を増すこともできるので、是非麺増しにチャレンジしてみてください。
店内はスタッフの皆さんやお客さんの夢に溢れた店内に活気の良いスタッフの皆さんの声が飛び交う、凄く居心地の良い空間です。
店舗情報
| 店舗名 | 夢を語れ 鳥栖総本店 |
|---|---|
| 住所 | 〒841-0017 佐賀県鳥栖市田代大官町845-2 |
| 公式SNS | Twitter：@topofywk |
| 詳細 |
駐車場：有 ※OPEN時間や店休日はお店の公式SNSをご確認ください。 |
| 地図 |
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焼きめしがうまいお腹も心も満たされるラーメン屋
しょうちゃんラーメン
久留米市の大人気店『モヒカンラーメン』で長年修行をされた店主さんの出身地である神埼市で独立。「焼きめしがうまいラーメン屋」というコンセプトの通り、お客さんの大半が焼きめしも一緒に頼んでいました。地元で愛されるお腹も心も満たされるラーメン屋を目指し、日々精進されています。
チャーシューメン＋焼きめしセット
チャーシューメンはチャーシューが丼ぶりいっぱいに咲いた一杯で写真映えも抜群。お腹いっぱい、満足度いっぱいなセットです。
しっかりとしたコクの中に豚骨の甘みも感じられるスープはクセもなく、凄く飲みやすくてレンゲを持つ手が止まりません。細麵がコクのあるスープと絡み合って美味しくいただけます。豚バラ肉を豚骨スープで炊いて、そこから表面をローストして焼き上げたというチャーシューはジューシーでラーメンとの相性も抜群です。
蒲鉾の入ったオーソドックスな焼きめしは、パラパラ加減も味加減も絶妙。セットメニューにしてはボリュームもありますが、焼きめし用ソースや福神漬けで味変を楽しみながら、最後まで美味しくいただけました。シンプルな味付けなので、ラーメンと交互に食べながら美味しくいただけます。
まとめ
地元で愛されるラーメン屋を掲げている通り、家の近くにあったらお腹を満たしに、通いたくなるラーメン店です。
皆さんも是非足を運んでみてください！
店舗情報
| 店舗名 | しょうちゃんラーメン |
|---|---|
| 住所 | 〒842-0015 佐賀県神埼市神埼町尾崎3782-4 |
| 公式SNS | Instagram：＠shochan_ramen |
| 詳細 |
TEL：0952-52-2566 OPEN：10:30～16:00 店休日：不定休（店頭・SNSで告知あり） 駐車場：有 ※OPEN時間や店休日はお店の公式SNSをご確認ください。 |
| 地図 |
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最後に
以上、最近オープンした水田おススメラーメン屋3選でした。
最後までご覧いただきありがとうございます。
これからはラーメンに限らず、男性目線でのグルメを開拓していきたいと思っていますので、ここ美味しいよ！近くにこんなお店できたよ！などの情報あれば、是非ご連絡ください。