こんにちは！亜希子です。今回は、新しいパンを次々に生み出すオーナーが手が営む、エネルギッシュなパン屋さんを紹介します！
パンの種類が豊富なだけでなく、価格帯も幅広く、大人も子供も誰もが楽しめるパン屋さんです。
オーナーの「作りたいパン」から誕生！小城の人気店に続く2号店
2025年8月、佐賀市高木瀬にオープンした「Boulangerie Durum」は、小城市の「Pain sucre（パンシュクル）」に続く2号店。
生スコーンが人気の「パンシュクル」とは、お店の雰囲気からパンの種類まで異なります。
店内には70種類を超える種類のパンが用意されており、カラフルなパンに目移りしてしまう、足を運ぶだけで元気をもらえるパン屋です！
城北中学校近くにオープン！シックな外観と明るい店内
「パン屋だと分からない店構えにしたい」というオーナーの希望通り、一瞬何のお店なのだろうと思わせる外観。駐車場は8台と土日祝は隣の工場も利用できるため、計20台ほど停められます。
おしゃれな外観に期待を込め、いざお店の中へ！扉を開けると、朝日が差し込んで店内を明るく照らし、カーブになったカウンターにずらりとパンがお目見え。
色とりどりのパンが美しく、見た目も可愛いパンがたくさん並んでいます！
ドーナツだけでもこんなに種類があって迷います！
2階のイートインスペースは、グレーで統一されたテーブルと椅子の席がずらり。落ち着いた空間で食事をすることができます。
朝一番に訪れると、まだ誰も滞在しておらず、ゆっくりと過ごすことができました。イートインスペースを使われるのは家族連れが多いとのこと。平日は11時くらいからお客様の来店が増えてくるそうです。
パンと一緒にコーヒーやココアなどを注文することもできます。
「デュラム粉」使用のパンを実食！人気・おすすめパンをご紹介
バジル香る！キッシュ（ジェノベーゼ）
イートインスペースでは「キッシュ（ジェノベーゼ）」239円（税込258円）をいただきました。カマンベールチーズとベーコンからじゅわっと湧き出るオイル、そしてバジルの旨味とサクサクのパンがマッチしていて、美味しい！
ブーランジュリ デュラムで取り扱う小麦粉は、その名も「デュラム粉」。パスタに使用されることが多いデュラム粉を、パンによってその他の小麦粉と組み合わせ、そのパンに一番合う配合で作られています。
購入後すぐに食べるのはもちろん、冷めても美味しいパン、という印象を受けました。
一番人気！「明太フランス」
一番人気は、「明太フランス 198円（税込213円）」です。
バケットは、全粒粉を加えて香ばしさと豊かな風味を引き出した一品。ブーランジュリ デュラムでは、ハード系のパンの中でも「柔らかさ」を大事にしています。外側はカリッと、中はほどよく柔らかく、明太子の塩加減が抜群に美味しい！1位の人気だという納得の美味しさです。
オーナー一押し「クロワッサン・ガナッシュ」
オーナー一押しのパンはこちら！「クロワッサン・ガナッシュ 276円（税込298円）」です。
生地にチョコレートが合わさっているだけでなく、中にもチョコレートのクリームが入っている贅沢なクロワッサン。一口目でサクサクのチョコが美味しく、二口目ではチョコクリームがしっかりと感じられます。
「デュラム」にしかない2種類の生ドーナツも展開！
生ドーナツは、国産小麦とデュラム粉に生クリームと卵をたっぷり合わせた、口に入れた瞬間に溶ける、口溶けの良さを追求したこだわりの一品です。生ドーナツは、クリームに違いがあるものと、生地に味がついているものの2種類があります。
小城のパンシュクルにも生ドーナツがありますが、クリームの味が違うとのこと。お気に入りの味を見つけられるよう、どちらの店舗にも出向きたくなってしまいますね。
気になる商品は他にも...！
お子さんに大人気の「ハートのクリームパン 93円（税込100円）」と「リボンパン 120円（税込129円）」。見た目も可愛らしいく子どもたちの心も鷲掴みにしています。
ハード系のパンも多く並ぶ中、子供が食べられるような小ぶりなパンも並んでいるのは子連れにとって嬉しいポイント。
また同時に、大人も自分が好きなハードタイプのパンや、辛いものでも自分のために気軽に購入して食べられるのもパンの魅力だと思います。
新しい挑戦が詰まった「Boulangerie Durum」
パンが大好きなオーナーが手がける2店舗目のブーランジュリ デュラム。毎日食べたくなるようなパン、そして暮らしに寄り添える場所になりたいという想いが込められています。また、「デュラム」は小麦粉の祖先でもあり、2号店の始まりの意味もあります。
チャレンジを続けるオーナーと、一緒にチャレンジの波に乗るスタッフたちが作り出す新しいパン。昔からあるものも大事にし、新しく展開されていくパンもどちらも主役級です。
エネルギッシュでパッションが感じられるブーランジュリ デュラムにぜひ足を運んでみてください。
| 店舗名 | Boulangerie Durum |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市高木瀬西4-14-25 |
| 営業時間 | 【平日】9:00～18:00 【土日祝】7:00～17:00 |
| 定休日 | 月（祝日の場合は火曜日） |
| 公式SNS | Instagram：@boulangerie_durum |
| 地図 |
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