土用の丑の日が近づくと、食べたくなるのが「うなぎ」。
2026年の夏の土用の丑の日は、7月26日（日）です。
佐賀県内には、歴史ある老舗から、せいろ蒸しや炭火焼きにこだわる専門店、自然豊かなロケーションで川魚料理とともに楽しめるお店まで、個性豊かなうなぎ屋がそろっています。
今回は、佐賀県内でおいしいうなぎを味わえる8軒をご紹介。家族での食事やちょっとぜいたくなランチ、特別な日の会食など、お店選びの参考にしてください。
なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるの？
「土用」とは、季節の変わり目にあたる期間のこと。その期間中に巡ってくる「丑の日」が、土用の丑の日です。
うなぎは、ビタミン類やたんぱく質などを含む栄養豊富な食材。疲労回復・食欲増進効果のあるうなぎを食べると、夏バテに効くと広まったからと言われているようです。（※諸説あり）
【佐賀市】本庄うなぎ屋
※公式ホームページより引用
昭和45年創業、佐賀市内に3店舗を構える老舗のうなぎ専門店。地元ではおなじみの存在で、その味を求めて県外からも多くの人が訪れます。
特徴は、うなぎを蒸さずに焼き上げる「関西風の地焼き」をベースにした独自の焼きの技術。香ばしく焼き上げたうなぎを、せいろ蒸しや蒲焼き、佐賀ひつまぶしなど、さまざまなスタイルで楽しめます。少し甘めで後味のよいタレが、うなぎの味わいを引き立てます。
料亭を思わせる落ち着いた佇まいも魅力。和の趣を感じる店内には個室もあり、家族での食事はもちろん、お祝いごとや会食など、特別な日の利用にもおすすめです。
| 店舗名 | 本庄うなぎ屋 本庄店 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀市本庄町末次394-7 MAP |
| 公式サイト | https://honjounagiya.com/ |
【佐賀市】大橋うなぎ屋
佐賀市水ヶ江に店を構える、大正末期創業の老舗うなぎ屋。昔ながらの風情を残す店内で、気取らずにうなぎを楽しめる一軒です。
炭火で香ばしく焼き上げたうなぎと、しっかりとした味わいのタレが染み込んだご飯は相性抜群。うなぎをふんわりとした卵でとじた「うな玉丼」も名物で、老舗の味を気軽に楽しめます。
幼い頃から家族で通い続ける常連客も多く、世代を超えて地元で愛されているお店です。
| 店舗名 | 大橋うなぎ屋 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀市水ヶ江１丁目4-59 MAP |
【佐賀市】本家 木原鰻屋
※写真はイメージです
佐賀玉屋のほど近く、佐賀市中心部に店を構える「本家 木原鰻屋」。昔ながらの親しみやすい雰囲気のなかで、老舗のうなぎ料理を味わえる一軒です。
看板メニューは、ふっくらとしたうなぎをご飯とともに蒸し上げる「せいろ蒸し」。甘さを抑えたあっさりとしたタレがご飯全体に染み込み、最後まで飽きずに楽しめます。うなぎの量を切数で選べるため、お腹の空き具合や予算に合わせて注文できるのもうれしいポイントです。
昭和51年の若楠国体開催時には、来県した当時の皇太子ご夫妻が、こちらのせいろ蒸しを召し上がったのだそう。気取らない店構えながら、長く受け継がれてきた味と歴史を感じられるお店です。
| 店舗名 | 本家 木原鰻屋 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀市中の小路3-5 MAP |
【佐賀市】本吉屋
※公式ホームページより引用
佐賀市鍋島にある「本吉屋」は、1681年創業の柳川の老舗「元祖本吉屋」から暖簾分けされたうなぎ屋。佐賀にいながら、柳川名物のうなぎのせいろ蒸しを味わえる一軒です。
看板メニューのせいろ蒸しは、タレをまとわせたご飯に蒲焼きと太めの錦糸卵をのせ、せいろでふっくらと蒸し上げたもの。蓋を開けると、湯気とともにうなぎの香ばしさと甘いタレの香りが広がります。
やわらかなうなぎと、タレが染み込んだもちもちのご飯を最後まで熱々で楽しめるのが魅力。柳川で長く受け継がれてきた、せいろ蒸しならではのおいしさを佐賀市で堪能できます。
| 店舗名 | 本吉屋 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀市鍋島3-6-6 MAP |
【上有田】川魚料理 龍水亭
※公式ホームページより引用
有田町の景勝地・竜門峡に店を構える、大正10年創業の老舗「川魚料理 龍水亭」。豊かな自然に囲まれた落ち着いた空間で、うなぎや鯉をはじめとする川魚料理を楽しめます。
うなぎは、秘伝のタレをまとわせて香ばしく焼き上げた「うな重定食」が人気。肝吸いのほか、龍水亭名物の鯉こくを選べるのも、川魚料理専門店ならではです。うなぎを薬味やだしとともに味わう、ひつまぶし膳も用意されています。
龍門の名水を使って仕込む自家製味噌や、自家製の酢味噌、無添加の柚子胡椒など、料理を引き立てる調味料にもこだわりが。
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版では「ビブグルマン」に選出されています。
| 店舗名 | 川魚料理 龍水亭 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県西松浦郡有田町広瀬山甲2286-22 MAP |
| 公式サイト | https://ryusuitei.jp/ |
【唐津】竹屋
唐津市中心部に店を構える「竹屋」は、明治10年頃創業の老舗うなぎ専門店。大正12年に建てられた木造3階建ての店舗は、国の登録有形文化財にも登録されています。
うなぎは蒸さず、創業当時から受け継がれる地焼きで香ばしく仕上げるのが特徴。表面にはほどよい焼き目がつき、うなぎ本来の旨みと適度な歯ごたえを楽しめます。長年受け継がれてきたタレが、香ばしいうなぎとご飯によくなじみます。
細やかな装飾が施された歴史ある建物も、竹屋を訪れる楽しみのひとつ。古き良き唐津の風情を感じながら、代々守られてきたうなぎ料理をじっくり味わえる一軒です。
| 店舗名 | 竹屋 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市中町1884-2 MAP |
| 公式サイト | https://fbjz200.gorp.jp/ |
【小城】鰻屋 川べぇ
小城市三日月町にある「鰻屋 川べぇ」は、2023年にオープンしたうなぎ専門店。佐賀市内のうなぎ店で経験を積んだ店主が、九州産の国産うなぎを一尾ずつ丁寧に焼き上げています。
注文を受けてから焼き上げるうなぎは、表面はパリッと香ばしく、中はふっくらやわらか。香ばしい食感を楽しめる「うな重」のほか、秘伝のタレを染み込ませたご飯とうなぎをふっくら蒸し上げる「せいろ蒸し」も人気です。
手土産にもぴったりな「鰻おにぎり」など、気軽に楽しめるメニューがあるのもうれしいポイント。テーブル席と座敷席があり、家族での食事にも利用しやすい一軒です。
| 店舗名 | 鰻屋 川べぇ |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県小城市三日月町長神田752-8 MAP |
| 公式SNS |
Instagram @kawa_be5 |
【吉野ヶ里】うなぎ・お食事処丸安
昭和16年に魚屋として創業し、現在は国産うなぎを中心とした料理を提供する「うなぎ・お食事処 丸安」。吉野ヶ里町の自然豊かな場所にあり、地元で長く親しまれている一軒です。
毎朝厳選した宮崎県産・鹿児島県産の活うなぎを、脊振山系の地下水で下ごしらえ。腹開きにしたうなぎを蒸さずに焼き上げる「地焼き」で、皮はカリッと香ばしく、身はふっくらと仕上げます。先代から受け継ぎ、継ぎ足しながら使われてきた甘さ控えめの熟成ダレも、丸安ならではの味わいです。
うな重やせいろ蒸しのほか、白焼きやう巻き、和食の定食や一品料理も充実。2025年には、田園風景と脊振山系を望む特別席「はなれ」もオープンしました。家族での食事から記念日、会食まで、ゆっくりとうなぎを楽しみたい日におすすめです。
| 店舗名 | うなぎ・お食事処 丸安 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県神埼郡吉野ヶ里町石動2662-5 MAP |
| 公式サイト | https://maruyasu-unagi.com |
佐賀県のうなぎ屋で、好みの一軒を見つけよう
佐賀県には、地焼きやせいろ蒸し、川魚料理など、個性豊かなうなぎ屋がそろっています。
2026年の土用の丑の日は7月26日（日）。老舗の味やお店ごとの特色を比べながら、お気に入りの一軒を見つけてみてください。
営業時間や予約の可否などは、来店前に各店舗の公式サイトやSNSでご確認くださいね。
