「佐賀でおすすめのグルメは？」と尋ねられると、その一つとして挙げられるのがやはり"佐賀牛"ですよね。美しい霜降りが特徴で、柔らかく口の中でとろけるような食感はなんとも贅沢な味。
そこで今回は県内で佐賀牛を味わうことができるお店をご紹介します！
そもそも『佐賀牛』とは？
佐賀牛は、佐賀県産の黒毛和種の中でも厳しい基準を満たした最高級の和牛ブランドで、以下の厳しい基準をクリアする必要があるんです。
- 佐賀県産の黒毛和種の中でも日本食肉格付協会の定める肉質等級が「4」または「5」の高い評価
- 霜降り度合いを示す「BMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード）」が「7」以上であること
つまり、国内で生産される黒毛和牛でも最上級のお肉に分類され、赤身と脂身のバランスが取れた最高に美味しいお肉だということ！こんな名産品が佐賀にあるだなんて、県民の誇りですね。
佐賀市エリア
【佐賀市】佐賀牛レストラン 季楽 本店
※写真はイメージです
佐賀では言わずと知れた、佐賀牛を専門に扱うお肉の専門店。厳選された佐賀牛を最高の状態で味わえる料理が揃います。
ステーキやしゃぶしゃぶをコース仕立てで味わえる通常メニューに加え、目の前の大きな鉄板でシェフがお肉を焼いてくれる鉄板焼きステーキも楽しむことができます。通常のテーブル席の他、個室の席もあるので家族でも会食でも利用しやすいお店です。
| 店舗名 | 佐賀牛レストラン 季楽 本店 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市大財 3-9-16 MAP |
| 営業時間 | 〈ランチ〉11:00～15:00 〈ディナー〉17:00～22:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式SNS | Instagram ＠kira_honten |
【佐賀市】焼肉 炎壽
※写真はイメージです
上質な佐賀牛にこだわったお店で、A5ランクの中でもNO.10以上のきめ細やかにサシの入ったお肉を提供しています。口に入れた瞬間脂がとけ旨みと甘味のバランスが良いお肉を楽しめます。
佐賀駅から徒歩８分とアクセスも良く、全席が個室でプライベート感のある雰囲気で上質なお肉をゆっくりと味わうことができます。
| 店舗名 | 焼肉 炎壽 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市唐人2-1-11 MAP |
| 営業時間 | 〈月〜金・土・祝・祝前〉17:00 〜 23:00 〈日〉17:00 〜 21:30 |
【佐賀市】明月館 諸富店
写真：公式Instagramより
明月館諸富店では、炭火焼きでお肉をいただけるスタイルで香ばしい香りとともに佐賀牛を味わうことができます。特製のタレが肉の旨味を引き立て、焼き上がる香ばしい香りが食欲をそそります。家族連れやグループでも楽しめる広々とした店内で、くつろぎながら佐賀牛を堪能できます。
| 店舗名 | 明月館 諸富店 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市諸富町大字諸富津 124-1 MAP |
| 営業時間 |
〈ランチ〉11:00〜14:00 （L.O. 30分前） |
| 定休日 | 月曜日・火曜日（ランチ） |
| 公式SNS | Instagram ＠meigetsukanmorodomi |
【佐賀市】炭火焼肉 牛牛
写真：公式Instagramより
炭火焼肉 牛牛ではテーブル一つ一つに七輪が置かれ、炭火で焼き上げることで佐賀牛の風味と旨味が際立つ焼肉が楽しめます。店内はモダンな雰囲気で、一人でも楽しめるカウンター席から大人数でも利用できるテーブル席もあるのでお好みで利用することができます。
| 店舗名 | 炭火焼肉 牛牛 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市愛敬町1-1 MAP |
| 営業時間 | 18:00～24:00（L.O.23:30） |
| 定休日 | 水曜日（祝前日の場合営業） |
| 公式SNS | Instagram ＠gyugyu_saga |
【佐賀市】炭火焼肉 うしまつ
写真：公式Instagramより
お昼から佐賀牛をお手頃に味わえるお店で、お得なランチセットは日常遣いもしやすく家族で訪れるも良しです！分厚く切られた牛タンにネギが詰まった厚切りネギタンは見た目のインパクトも食べ応えも満点。炭火焼きなのでじっくりと火が通り柔らかくお肉を味わうことができます。
| 店舗名 | 炭火焼肉 うしまつ |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市兵庫南3-2-25 MAP |
| 営業時間 | 17:00〜23:00 (L.O. 22:30) |
| 定休日 | 水曜日(祝日の場合営業) |
| 公式SNS | Instagram ＠ushimatsu29 |
【佐賀市】佐賀牛 専門店 焼肉 竜馬
写真：公式Instagramより
牛を一頭買いすることでリーズナブルに佐賀牛を味わえる「佐賀牛極上コース」はお客さんの多くが注文する人気メニュー。佐賀牛の他にも、佐賀県豚や有田鶏など佐賀のお肉を堪能することができますよ！
記念日やお祝いにもぴったりな「佐賀牛肉ケーキ」はその見た目のインパクトが抜群。皆さんもお祝いの席で注文してみてはいかが。
| 店舗名 | 佐賀牛 専門店 焼肉 竜馬 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市鍋島 3-136 MAP |
| 営業時間 | 17:30～22:30(オーダーストップ) |
| 定休日 | 月曜日(祝日、祝前日は営業) |
| 公式SNS | Instagram ＠yakiniku.ryouma |
【佐賀市】ハンバーグ&スイーツレストラン 牛匠
※写真はイメージです
ハンバーグ&スイーツレストラン 牛匠では、佐賀牛を使用した絶品ハンバーグを楽しめます。ふっくらと焼き上げられたハンバーグは、ジューシーで柔らかく、肉の旨味がぎゅっと詰まっています。
手作りケーキやパフェなどデザートも充実しており、食後のひとときを甘いスイーツで締めくくることができます。
| 店舗名 | ハンバーグ&スイーツレストラン 牛匠 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市若宮2-5-59 MAP |
| 営業時間 | 〈平日〉11:00〜15:30 17:00〜22:00 〈土日祝日〉11:00〜22:00 |
【佐賀市】焼肉処 輪久
写真：公式Instagramより
店主が目利きした上質なお肉を味わえるお店。お肉はもちろん、焼肉に合わせるお酒は日本酒や焼酎、ソムリエがセレクトしたワインまで数多く取り揃っています。
落ち着いた雰囲気の和モダンな店内では、夜3時までゆったりとお酒とともにお肉を味わうことができるのも嬉しいポイントです。
| 店舗名 | 焼肉処 輪久 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市大財 1-4-11 MAP |
| 営業時間 | 〈火～土・祝前〉 18:00～03:00 (L.O.03:00) 〈日・祝〉 18:00～00:00 (L.O.00:00) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 公式SNS | Instagram ＠rikyu0801 |
【佐賀市】焼肉12番
※写真はイメージです
A5和牛焼肉と肉寿司が食べ放題で、なんと4480円で味わうことができるお店。質の高い佐賀牛をリーズナブルな価格で提供しており、コスパの良さが魅力です。上質なサシの入った牛肉は脂が甘く、次々とお肉を食べたくなる美味しさ。
| 店舗名 | 焼肉12番 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市大和町大字尼寺 2856-2 MAP |
| 営業時間 |
〈月～金曜〉17:00~22:00（最終入店20:30） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 公式SNS | Instagram ＠yakiniku_12ban |
【佐賀市】笑家 こうの店
写真：公式Instagramより
笑家こうの店は、カジュアルに佐賀牛を楽しめる焼肉店で、家族連れや友人同士にも人気のお店。炭火焼きならではの香ばしさと佐賀牛のジューシーな味わいが特徴です。
一番人気の「笑家コース」では4500円で佐賀牛の食べ放題を楽しむことがで、特別な日には「堪能コース」で佐賀牛に加え、肉寿司や刺身まで味わうことができますよ！
| 店舗名 | 笑家 こうの店 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市神野東3丁目7-20 MAP |
| 営業時間 | 17:00〜24:00(L.O.23:00) |
| 公式SNS | Instagram ＠kouno.waraouya |
東部エリア
【みやき町】焼肉処 華松
焼肉処華松は上峰町に店舗を構える熟成佐賀牛専門店「華松」の一頭買いした上質な佐賀牛を最低20日間熟成させることで柔らかく、佐賀牛本来の旨みを存分に引き出したお肉を堪能することができます。
全室が個室なので、プライベート感のある空間でゆったりとお肉を味わえます。
| 店舗名 | 焼肉処 華松 |
|---|---|
| 住所 |
佐賀県三養基郡みやき町3429 MAP |
| 営業時間 | 〈全日〉ディナー 17:00〜23:00（ L.O. 22:30） 〈土・日・祝〉ランチ 11:30〜14:00 |
| 公式サイト |
Instagram @hanasyou4 |
【鳥栖市】焼肉道
写真：公式Instagramより
鳥栖の焼肉屋といえば名前が上がることも多い「焼肉道」は芸能人やスポーツ選手も御用達のお店で、店内にずらりと飾られた色紙の数からもその人気がうかがえます。地産地消にこだわったお肉や野菜は、どれも新鮮で、佐賀牛は特に赤みと脂身のバランスが最高です。事前の予約では、誕生日にもぴったりな肉ケーキを注文することもできますよ！
| 店舗名 | 焼肉道 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県鳥栖市本通町2丁目872-3 MAP |
| 営業時間 | 17:00〜1:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 公式SNS | Instagram ＠yaki29do |
西部エリア
【唐津市】上場亭 枝去木本店
写真：公式HPより
唐津市内に3店舗を構える上場亭は食肉加工会社が直営する焼肉店。食肉加工場直営だからこその良質な牛肉とお値段で料理を提供しています。コースでは焼肉とともにしゃぶしゃぶやすき焼き、もつ鍋を楽しむこともできます。
| 店舗名 | 上場亭 枝去木本店 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市枝去木2032-3 MAP |
| 営業時間 | 11:30～15:00（L.O.14:30） 17:00～22:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式サイト | https://www.uwabatei.jp/ |
【江北町】佐賀牛焼肉 やました
写真：公式HPより
佐賀牛焼肉やましたは農家直営の佐賀牛販売所「山下牛舎」が営む佐賀牛専門の焼肉店。料理はコースでの提供で、佐賀牛のにぎりから焼きしゃぶ佐賀牛厳選4種盛りなど贅沢に佐賀牛を堪能することができます。冬の時期にはしゃぶしゃぶやすき焼きなどの鍋ものもおすすめですよ。
| 店舗名 | 佐賀牛焼肉 やました |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県杵島郡江北町大字佐留志2099-1 MAP |
| 営業時間 | 17:30〜22：30（L.O.） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 公式サイト | https://yamashita-gyusha.com/yakiniku.html |
【伊万里市】焼肉亭 ハピネス村
写真：公式HPより
焼肉亭ハピネス村では、佐賀牛の地域ブランドである「伊万里牛」（伊万里産佐賀牛）を主に扱うお店。一頭一頭丹精込めて育てられた牛の肉質は、きめ細やかで脂身の甘みや風味も抜群です。単品メニューに加えてコースメニューも豊富なので、大人数での利用や宴会にもぴったりです。
| 店舗名 | 焼肉亭ハピネス村 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県伊万里市二里町八谷搦1127 MAP |
| 営業時間 | 11:30～22:00（14:00～17:00 仕込みのため一時閉店） |
| 定休日 | 火曜日（祝日、祝日前は除く） |
| 公式サイト | https://www.happiness-yakiniku.com/ |
さいごに
佐賀牛が身近にある佐賀県民にとっても、やはり佐賀牛は特別な日に食べたいご馳走ですよね。
今回ご紹介したお店以外にも、県内多くのお店で佐賀牛を堪能することができます。焼肉以外でもステーキやしゃぶしゃぶ、鉄板やせいろなど食べ方も様々。
ぜひあなただけのお気に入りの食べ方で楽しんでみてはいかが？
EDITORS SAGA編集部 中島
