嬉野エディターの松本です！
今日はおいしいご飯の情報をお届けします～♪
一粒茶屋すいしゃ
嬉野で人気のランチスポット「一粒茶屋すいしゃ」。嬉野温泉街のすぐ近くにあります。
ランチの営業スタートから満席になることも！老若男女、幅広い年齢から愛されており、県外から訪れる方も多いんです。
こちらのオススメは何といっても「ご飯」！
一粒茶屋すいしゃを経営するのは「有限会社 一粒」。創業明治33年の老舗米屋です。
メニューを紹介する前に、おいしいご飯の秘密をお伝えしますね。
こだわりの精米方法
お話を聞かせてくださったのは、有限会社 一粒 代表取締役社長 園田 浩之さん。
敷地内にある工場に案内していただきましたよ。
中を覗いてみると、石臼と杵で精米中のお米が。これがおいしいご飯の秘密のひとつ！
石臼と杵で4～5時間かけてじっくりと精米することで、お米に熱が発生せずお米本来のおいしさを損なわないそうです。
精米後は石臼から取り出し、2日間熟成させます。熟成させることで、米ぬかの栄養素をじっくりと吸収。
甘くてもちもちの食感になります♪
園田さんによると「冷めても抜群においしい」！おにぎりやお弁当におすすめだそう。
園田さんがこの精米方法を始めたのは、廃業した餅屋から石臼と杵を譲り受けたことがきっかけ。
試しに石臼と杵で精米し「一粒茶屋すいしゃ」で提供したところ大好評！！精米時間や熟成期間などを研究し、今の方法にたどりつきました。
敷地内にある「水車」
園田さんが幼い頃、この敷地内に水車が2基ありました。その風景が忘れられず、30歳を過ぎたころから「もう一度、この場所で水車をまわしたい」という思いが段々と強くなってきたそうです。
2011年に食事処をオープンさせた時、名前に「すいしゃ」とつけました。ひらがなにしているのは、この場所が「粋舎(すいしゃ)＝粋な館」「酔舎(すいしゃ)＝酔える館」とさまざまな場所になれるようにという思いからだそうです。
そして2016年、夢だった水車が完成！その隣に、石臼と杵で精米する「すいしゃ精米所」を作りました。
すいしゃ精米所には石臼が4基あります。1基につき15kg精米できるので、一度にできる量は60kg。希少価値が高いお米です。人気で生産が追い付かず、工場内に石臼と杵で精米できる場所を増設されています。
写真はギフト用です。
石臼と杵で精米したお米は「熟成すいしゃ米」として販売されています。公式HPでも購入できます。また、ふるさと納税のお礼品にもなっています。
「熟成すいしゃ米」が店内でいただけます！
この熟成すいしゃ米は、「一粒茶屋すいしゃ」でいただけるんですよ。
店内は古民家造りで、園田さん夫婦のこだわりが詰まっています。
冬は暖かい薪ストーブ！
そして、先着20～30名分は園田さんがかまどで炊いたご飯が提供されています。
（新米の時期による繁忙期は除く：10月頃）
つやつやのご飯。いい香り～♪
メニューで一番人気は「ミルフィーユ御膳」！
お店で一番人気はこちら「ミルフィーユ御膳」。SNSやクチコミなどで、聞いたことがある方もいるのでは？
男女問わず人気のメニューです。
国産の豚肉と大葉、チーズを重ねたカツ。
サクサクのカツに中からチーズがとろ～り。重ねたお肉の層から、ソースがジュワっとあふれてきます。
旨味がぎゅっとつまったハンバーグ
こちらは「おろしハンバーグ御膳」。
旨味たっぷりの肉汁がご飯との相性抜群です！！
チーズ好きにはたまらない「チーズハンバーグ御膳」もありますよ～♪
スパイス香るカレー
季節の野菜がトッピングされた「温野菜カレー」。食欲をそそるカレーの香り♪
嬉野の名物と言えばコレ！
嬉野の名物「嬉野温泉湯どうふ」。トロトロにとけた豆腐がクセになるおいしさ。
これからの寒い季節には「すいしゃ御膳」で温まりませんか～。
豆腐は佐賀県産大豆100%。甘めのゴマダレにつけてお召し上がりください。温泉湯どうふの単品もあります。
そのほか、お子様限定の「お子様御膳」もありますので、子ども連れでもお食事が楽しめます。
ランチのご飯はお替り自由
ご飯は「白米」「もち麦入り」から選べて、なんとおかわり自由！
写真左：白米 右：もち麦入り
そして佐賀県産の「さがびより」「ヒノヒカリ」「夢しずく」が日替わりで提供されています。
スイーツもあり！
デザートに「抹茶サンデー」「ケーキプレート」「ソフトクリーム」など、ドリンクは「嬉野紅茶」「コーヒー」などがあります。
お食事の後にいかがですか～。
店内ではライブも開催♪
「一粒茶屋すいしゃ」では毎月第一土曜日、定例のジャズライブ＆セッションが開催されています。
ですが、現在は新型コロナウイルス感染拡大の影響によりお休み中。ライブの情報は公式HPで発信されていますので、情報をお待ちください。
佐賀のお酒も販売されています
敷地内にあるこちらの店舗ではお酒が販売されています。
もちろん「一粒茶屋すいしゃ」でお食事と一緒にいただけますよ。
創業120年を迎えて
有限会社 一粒は今年創業120年。それを記念して同じ嬉野町にあり、創業85年となる「Select Fashion Asahiya」とコラボして「W創業祭」が開催されます。
Asahiyaで5,000円以上のお買い物をした場合、すいしゃで使える商品券1,000円を、すいしゃでお食事またはお米やお酒を2,000円以上購入した場合、Asahiyaで使える500円分商品券がそれぞれもらえます。
さらに、数量限定で福袋も販売。両方のお店の品物がそれぞれはいります。（酒類が入った福袋はすいしゃのみで販売）
コロナに負けずに頑張ろう！というエールをAsahiyaとすいしゃに、そして皆さんに届けたいという思いで企画されました。
詳細は各店舗のSNSで発信されています。
▶Select Fashion Asahiya Instagram
創業祭の期間は2020年12月10日(木)～12日(土)の3日間です。
おいしいご飯を食べた後は、ショッピング♪ ぜひこの機会におでかけください。
| 店舗名 | 一粒茶屋すいしゃ |
|---|---|
| 住所 | 嬉野市嬉野町大字下野甲5682-1 ※駐車場あり |
| 電話 | 0954-42-0001 |
| 営業時間 |
11時30分～14時（ラストオーダー） 日曜日・月曜日定休日 年末年始：2020年12月27日(日)～2021年1月4日(月)は休み |
| 公式サイト | https://suisya-saga.com/ |
| 公式SNS |
Facebook https://www.facebook.com/suisya.saga |
| 地図 |
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