さがまんが vol.74 「三瀬のそば店にて」

三瀬そば とは

佐賀県北部、脊振（せふり）山地の頂上付近に位置する三瀬（みつせ）村で作られるそばのこと。

三瀬村は、澄んだ空気と良質な水がおいしい土地。
地下から湧き出る天然水が、そば職人たちをこの地に引き寄せ、現在、個性豊かなそば処が点在する場所となった。
それぞれのお店が工夫をこらして打つそばの評判は口コミで広がり、美しい自然を満喫しながらそばが楽しめると"癒しのグルメスポット"としても注目されている。