呼子のイカとは
佐賀県の地域ブランド。主に唐津市呼子で水揚げされているイカのことを指す。
唐津市呼子町は玄界灘に面した港町。そのため呼子町は「イカの活造り」が生まれた町として全国的にも有名である。いけすからあげられる活イカは、生き生きとし驚くほど透き通っており新鮮さが目に見てわかる。食べるとコリコリとした食感と甘味が特徴的だ。
呼子では、イカの活造りを食べられるお食事処が多数あるので、一度味わってみてはイカがだろうか。
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