【きゅうりアイス】今年の夏はベジタブルスイーツに決まり！｜佐賀県変わり種スイーツ巡り＃19

佐賀県のちょっと変わったスイーツを紹介する「佐賀県変わり種スイーツ巡り」シリーズ。今回は伊万里市に「きゅうりアイス」なるものがあると聞きつけ、取材に行ってきました。

伊万里市の米・麦農家「フェルマ木須」

伊万里市木須町で農業を営む木須さんのお宅におじゃまさせていただきました。「種から袋詰まで一貫生産」を売りにした「フェルマ木須」では、米、麦、大豆、きびなどを生産されています。33年余り続けていたきゅうりの生産を現在は次男の友寛さんに譲り、アイスの原料となるきゅうりは友寛さんから仕入れているそうです。

伊万里の農家さんたちが集まって「伊万里をどうにかしたい」という熱い想いを持ち、伊万里牛ハンバーグをつくるなどの活動をしていたグループ「伊万里食三昧実行委員会」のメンバーだった木須さん。

当時開催していた畑やハウスの中で食事会をする「畑の中のレストラン」というイベントで、きゅうりづくしの料理をつくっていた時に「デザートも欲しいね」という声があがりました。伊万里食三昧実行委員会が主催した料理レシピコンテストの中できゅうりアイスのアイデアを得たそうです。

曲がったきゅうりや折れたきゅうりが商品に！

収穫したきゅうりの中でも曲がったきゅうりや折れてしまったきゅうり、サイズが小さすぎるなどお店にそのまま出すには少し不格好な"くず"きゅうり。いわゆる規格外品をペースト状に加工してつくられたのが今回の変わり種スイーツ「きゅうりアイス」です。

商品として出せない農作物も加工することで商品となり、フードロスの削減にもつながります。

気になるお味は？

きゅうりの野菜感を強くイメージしていたこともあり、ふわっと口内に広がるメロンのような味にびっくり。後からほんのりときゅうりの風味が感じられてきゅうりペーストのつぶつぶした食感が舌に残ります。

野菜を使ったアイスの中でもかなり食べやすくおいしいきゅうりアイス。きゅうり好きのファンもいるそうです。

きゅうりアイスが食べられるお店

木須さんにきゅうりアイスをデザートで出しているという純喫茶 ロジエをご紹介いただき、ランチにおじゃましました。純喫茶 ロジエの他にはドライブイン鳥でもデザートとしてきゅうりアイスが食べられるそうです。

一見まったく喫茶店には見えないロジエですが、店内は昭和初期のレトロで落ち着いた雰囲気にアンティークがずらりと並び、江戸時代や明治時代につくられた伊万里焼の器で料理が楽しめます。

伊万里牛ハンバーグステーキコース（税込1,750円）

取材時、お店に居合わせた馴染みのお客さんに「マスターは絶対に手抜きをしない。完全自家製のマロンパフェは絶対に食べてみてほしい」と教えていただきました。これはスイーツ好きとしてぜひ食べてみたい！マロンパフェは秋口頃に提供を開始するそう。また食べに来ますと約束して店を後にしました。

店舗名	純喫茶 ロジエ
営業時間	10:00～18:00 (L.O 18:00～は予約制）
店休日	不定休
TEL	0955-23-3289
駐車場	有り（無料）
地図

きゅうりアイスを販売している直売所

伊万里市の直売所3か所できゅうりアイス（カップ）は購入できます。

伊万里市農業協同組合 松浦の里

営業時間：8：00～18：00
住所：伊万里市松浦町4922-1
電話番号：0955-26-3427

JA伊万里 四季の館

営業時間：8：00～18：00
住所：伊万里市二里町1250
電話番号：0955-22-2581

道の駅 伊万里ふるさと村

営業時間：8：00～18：00
住所：伊万里市南波多町井出野2754-9
電話番号：0955-24-2252

まとめ

暑い夏がもう目前ですね、これから夏休みもやってきます。遠方へのお出かけなどはまだできないかもしれませんが、夏には夏らしい楽しみが欲しいですよね。うだるような暑い夏も冷たい甘味があれば乗り越えられる！というのが私の持論です。（笑）

みなさんもいつもとは少し違ったおやつにきゅうりアイスはいかがですか？

フェルマ木須

TEL	0955-23-7618
住所	伊万里市木須町4938
公式サイト	https://peraichi.com/landing_pages/view/fermakisu
地図

EDITORS SAGA編集部　中島ちひろ