佐賀県佐賀市多布施の住宅地にある「REBLU COFFEE」は、街中の喧騒から離れてのんびりできるお店です。
オープン当初はワンちゃん向けメニューを豊富にそろえていましたが、2026年3月に「地域の方々のためのコーヒー屋」としてリニューアルオープン！
リニューアルに伴い、メニューは"人"を中心とした内容へ変更。ワンちゃん用のメニューは扱っていないものの、愛犬同伴での入店が可能です。
さらに、他のお店にはないコーヒーのサブスクも始めたことで、REBLU COFFEEは地域の方々にとってより身近な存在に生まれ変わりました。
リフレッシュに最適な素敵空間
お店がある佐賀市多布施の住宅地は、とても静かな環境でした。駐車場も完備されているため、遠方からのアクセスも安心です。
木製の柵で覆われたテラスは、ワンちゃん連れのお客さんも利用できるスペースになっています。
ワンちゃん用の商品は、現在も一部販売中です。
店内は白やグレーを基調とした、シックで清潔感のある空間。洗練された雰囲気が印象的で、思わず見入ってしまいます。
あまりに素敵だったので話を聞いてみると、建築士の資格を持っているオーナー自らデザインを手がけたとのこと。そのこだわりに驚かされました。
本当に「飲める」フレンチトーストとスペシャルなラテに衝撃
この日の優勝は、レモンバターフレンチトースト。
定番スイーツのフレンチトーストに、自家製レモンバターを合わせた夏らしい限定メニューです！
「飲めるフレンチトースト」というコンセプト通り、まるでプディングのよう。厚めのパンに卵液がじっくり漬け込まれていて、甘さはやや控えめでした。
オーナーさんのお母様が作っていたフレンチトーストのレシピをもとにしているのだそうです。
やわらかなフレンチトーストとは対照的に、サクッとした食感を楽しめる、自家製レモンバタークロッフル。バターの贅沢なコクと、柑橘の爽やかな風味がほのかに香ります。
冷めてもサックサクなので、飲み物と一緒にゆっくり楽しめるのが最高～！
オーダーが入ってから焼き上げてもらえるので、いつでもベストな状態で楽しめます。
REBLU LATTEは、苦み・酸味がとても穏やかで、やさしい味わいの一杯。
きび砂糖ベースの自家製シロップによって、コクとまろやかさがプラスされています。
まるでナッツのような香ばしさもあり、ストレスなく飲める味です。スペシャルティコーヒーを提供するお店だけあって、ラテのお味もやはり本物でした。
HERB TEAはレモングラスがブレンドされています。思っていたより甘さがしっかりしていたので、まるでホットレモネードを飲んでいるような感覚に。
ハーブの香りはリラックス効果があるので、心が疲れたときに飲みたくなりますよね。飲み終わるころには体がポカポカ温かくなりました。
「"いつか"はこない」を実感。佐賀でもっと美味しいコーヒーを届けたい。
オーナーの守田さんは、沖縄で建築士をしていた経歴の持ち主。当時から「いつかカフェを開きたい！」と夢を抱いていたそうです。
しかし、そんな夢を思い描いていたある日、守田さんは病気で入院してしまいます。
「当時は歩くこともできない状態でしたが、その時にカフェをやりたい夢について考えたんです。
いつか叶えたいと思っている夢でも、行動しないとその"いつか"はこない。生きている今だからこそ、本当にやりたいことに挑戦したい──。
そう考えたことをきっかけに、夫の地元である佐賀に移住してお店をオープンしました」
たくさんの人にお店のコーヒーを飲んでほしい。そんな気持ちで守田さんが始めたのが、コーヒーのサブスクです。
月額4,400円で、スペシャリティコーヒー（現在はAMERICANOのみ）が毎日飲めてしまうお得なサービス！
守田さんは、その理由をこう話します。
「コーヒーはコンビニでも手軽に飲めるものですが、その手軽さをスペシャリティコーヒーでも実現したかったんです。
正直、サブスクの利益はほとんどありません。でもそれ以上に、コーヒーが好きな人が空いた時間にいつでも集まれる場所でありたい。
そして、もっとたくさんの方に当店のスペシャリティコーヒーを飲んでいただきたいです」
最後に
過去の辛い経験があったからこそ生まれた、佐賀市の隠れ家カフェ。
サブスクの取り組みをはじめ、地域のコーヒー好きに寄り添おうとする姿が本当に素敵でした。隙間時間についつい足を運びたくなる、そんな身近な存在でいてくれるお店です。
さらに、2026年秋には佐嘉神社前に2号店がオープン予定。建物が古民家なので、今回ご紹介した店舗とは全く雰囲気が異なるそうです。
新たな取り組みに力を入れつつ、現在は店舗スタッフも募集中とのこと。気になった方は公式LINEをチェックしてみてください！
| 店舗名 | REBLU COFFEE |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県佐賀市多布施3丁目2-253 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 水曜日＋その他（Instaカウントで毎月の営業日情報あり） |
| 駐車場 | あり |
| 公式SNS | 公式Instagram：＠reblu_coffee |
| 地図 |
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