さがまんが vol.122「牡蠣目線」｜おほしんたろう

#さがまんが

おほしんたろう

2020.01.14

牡蠣とは...

太良町、有明海で獲れる竹崎カキ。11月から3月頃まで牡蠣のシーズンに合わせ牡蠣小屋が多くみられるが、「牡蠣小屋」の発祥は佐賀だといわれている。
有明海は、干満の差が大きく、牡蠣のえさとなる植物プランクトンが豊富で成長スピードが他の海よりも早いため、身の引き締まった良質な牡蠣が獲れると言われている。